Passie

Soms, sta ik ineens oog in oog met een soortgenoot, een ondernemer met passie voor zijn vak.

Dat gebeurt me niet zo vaak.

Veel ondernemers jagen slechts achter geld aan.

Hun product en klanten zijn dan ondergeschikt aan hun winstbejag.

U kent ze wel, de ondernemers die onmiddellijk uitgebreid praten over

• prijzen,
• uw kosten (hun omzet),
• goedkoopste oplossing,
• value for money,
• bla die bla,
• maar...

... vergeten wat u als klant wilt.

De weg naar het westen bracht me bijvoorbeeld in Balaklava.

Het eten in Hotel Royale (Australisch voor pub) was OK, maar de bediening was ronduit vreselijk.

Om het klanten zo moeilijk mogelijk te maken kwamen eten en drinken van 2 verschillende afdelingen.

En jawel, ik als klant moet de smeerolie zijn voor deze gebrekkige organisatie:

1. de ene serveerster neemt alleen de bestelling voor het eten op
2. en een bardame komt, als ze tijd heeft, vragen wat je wil drinken.

Met een beetje geluk krijg je je bestelling dan ook nog aan tafel afgeleverd.

Zoveel geluk had ik niet.

Ik heb er
mijn eten droog weggekauwd,
moest naar de bar om het eten af te rekenen
en ben snel vertrokken.

Help.

Een dag later eindigde de fietstocht in Kadina. Het was al laat.

Ik was moe en heb onderdak gezocht bij het eerste het beste motel, de Gateway Motor Inn.

De Kadina Gateway Motor Inn bleek een uitstekende keuze.

• vriendelijke ontvangst
• ruime kamer, de fiets kon in een hoekje.
• heerlijke douche
• goed bed
• een prettige tafel om even aan te werken
• een zwembad
• en een voortreffelijk restaurant.

Het restaurant ligt wat verstopt, net als het zwembad.

De eigenaar ziet dat ik warm en dorstig ben, al heeft hij me niet zien fietsen in de zon.

Hij biedt me water aan.

Het duurt enkele glazen voor mijn waterspiegel weer in balans is.

Op de bar staat een serie fraaie wijnflessen.

Ik drink graag een rode wijn maar weet er verder niets van. Welnu, dat is een tijdelijk probleem.

De uitbater begint een passievol betoog over

• de smaak en kwaliteiten van elke wijn,
• de wijngaarden,
• de Barossa en Clare valley en hun specialiteiten,
• de Australische zon en schaarse regen,
• en waar je precies centraal tussen alle wijngaarden kunt wonen.

De waard schenkt uitsluitend wijnen die hij zelf ook graag lust.

Het rijtje wijnflessen op de bar is het resultaat van een strenge selectie.

Al die wijnen hebben zijn goedkeuring.

• van een slobberwijntje voor bij de barbequeue
• tot een kwaliteitswijn om uitgebreid van te genieten.

Ik herken maar één wijngaard, die van een BBQ wijn.

Het eten komt, geen moeilijk gedoe, maar wel

• perfect zacht vlees,
• precies beetgare groenten
• en aardappelpuree.

Eenvoudig klasse.

Na de maaltijd hoor ik waar het vlees vandaan komt, uit Balaklava.

Ik kan mijn lachen gelukkig inhouden.

De uitbater begint een enthousiast verhaal over de kippenboerderij, waar hij zijn eieren vandaan haalt.

Die hoenderij is een kippenparadijs, goedgekeurd door het dierenbevrijdingsfront, na zelfs nachtelijke, onverwachte inspecties.

De volgende ochtend is het ontbijt opnieuw gewoon perfect.

Ja, de eieren smaken echt naar ei.

De tomaten zijn goed.

Het spek is heerlijk.

De toast is goed.

En met deze koffie zou ik elke dag wel wakker willen worden.

De Kadina Gateway Motor Inn krijgt van mij .

Het hele motel straalt passie uit.

Dit is precies wat ik bedoel met het SUMit motto: Zaken doen moet voor herhaling vatbaar zijn.

In de Kadina Gateway Motor Inn kom ik zeker terug, al moet ik er een paar honderd kilometer voor om fietsen.